Мука абрикосовой косточки

Основные компоненты абрикосовой муки

• Белки (25 г на 100 г продукта) — важны для поддержания здоровья и роста.
• Жиры (9 г на 100 г) — содержат полезные жирные кислоты, важные для здоровья сердца и сосудов.
• Углеводы (2,8 г на 100 г) — обеспечивают организм энергией .
• Витамины: А, группы B (в т.ч. витамин B₁₇ / амигдалин), C, D, E, F.
• Минералы: йод, железо, кальций, калий, кобальт, кремний, магний, цинк, фосфор, натрий.
• Антиоксиданты. Незаменимые жирные кислоты.

Свойства абрикосовой муки

• Улучшает пищеварение благодаря содержанию клетчатки, восстанавливает перистальтику кишечника.
• Поддерживает нормальную работу организма, укрепляет иммунитет.
• Способствует улучшению состояния кожи и волос.
• Помогает активизировать мозговую деятельность и повысить работоспособность.
• Нормализует гормональный фон.
• Обладает антиоксидантным действием, помогает бороться с воспалительными процессами.
• Может выступать в качестве профилактики онкологических заболеваний (за счёт содержания витамина B₁₇).
• Регулирует обмен веществ в межклеточных мембранах (благодаря жирным кислотам).
• Даёт длительное чувство насыщения — может использоваться как питательный перекус.
• Выступает безглютеновой альтернативой пшеничной муке, обогащая блюда белком.

Применение

В медицине

• для укрепления иммунитета;
• при нарушениях работы ЖКТ;
• для нормализации гормонального фона;
• в качестве антиоксидантной поддержки организма;
• для активизации мозговой деятельности.

В косметологии

• как компонент масок для лица (увлажнение, питание, улучшение состояния кожи);
• в составе средств для укрепления волос и ногтей;
• для уменьшения кожных высыпаний и раздражения.

В питании

• в выпечке (печенье, кексы, хлеб) — как самостоятельный ингредиент или в смеси с пшеничной мукой для обогащения блюда белком и придания орехового вкуса;
• в кашах и йогуртах — для повышения питательной ценности;
• в соусах и посыпках — для придания необычного вкуса и текстуры;
• в смузи, коктейлях, кефире (1–2 ч. л. на порцию) — как питательный перекус;
• для приготовления абрикосового чая или напитка (1 ч. л. муки на 200–300 мл тёплой воды/молока, настоять 10–15 минут);
• как добавка к десертам и творожным массам.