Масло Маковое

Пищевая ценность на 100 г продукта: Энергетическая ценность: 884 ккал. Жиры: 100 г. Белки, углеводы, клетчатка, сахар, холестерин, трансжиры: отсутствуют.

Основные компоненты

• Жирные кислоты. В триглицеридах масла высока доля ненасыщенных жирных кислот (70–75%). Среди них особенно выделяется α-линоленовая кислота (омега-3). Также присутствуют линолевая кислота (омега-6) и олеиновая кислота (омега-9).
• Стерины (фитостеролы). В составе есть кампестерол, стигмастерол, ситостерин и другие соединения.
• Другие вещества. Свой характерный аромат маслу придаёт 2-пентилфуран, а также ряд других летучих соединений (1-пентанол, 1-гексаналь, 1-гексанол, капроновая кислота).
• Токоферолы. Масло отличается высоким содержанием витамина E, который действует как антиоксидант.

Свойства

Благодаря такому составу маковое масло обладает рядом полезных свойств:

• Антиоксидантное действие. Витамин E помогает нейтрализовать свободные радикалы, защищая клетки от окислительного стресса.
• Поддержка сердечно-сосудистой системы. Полиненасыщенные жирные кислоты способствуют нормализации липидного обмена, могут помогать в снижении уровня «плохого» холестерина.
• Положительное влияние на нервную систему. Регулярное умеренное употребление оказывает расслабляющее действие, помогает при стрессе, нарушениях сна, хронической усталости.
• Польза для кожи и волос. При наружном применении масло увлажняет, смягчает кожу, помогает восстанавливать её упругость, бороться с признаками старения, укреплять волосы и ногти.

Применение

• В кулинарии. Идеально для заправки салатов, гарниров, добавления в соусы, а также в выпечку (для придания тесту мягкости и особого вкуса). Хорошо сочетается с рыбой, картофелем, кукурузой, хлебом и водорослями.
• В оздоровительных целях. Иногда используют как вспомогательное средство: при спазмах сосудов, мигренях, для поддержки при эмоциональных нагрузках.
• В косметологии. Добавляют в кремы, маски, массажные смеси, шампуни для ухода за кожей и волосами.